바질페스토 만드는법
파스타 피자 토마토가 들어간 음식이라면 꼭빼놓고 않고 따라다니는 바질. 생바질을 늘 쓸 수 있으면 좋겠지만, 요리할때는 페스토로 만들어 놓고 쓰면 훨씬더 쓰기 편리하다. 사실 바질 페스토는 만들기 너무 쉽지만, 바질 자체가 구하기가 힘들기도 하다. 나는 집에서 조그맣게 바질 화분을 키우고 있어서 그때그때 필요한 만큼 수확(?)해서 먹고 있다. 바질은 그리 키우기 까다로운 식물도 아니니, 화분 1개 정도는 키우면 좋을 것 같다! 바질페스토 재료 바질 1컵, 올리브유 0.5컵, 잣 또는 견과 (한주먹), 다진마늘 1아빠 숟갈 (통마늘로 대체가능), 파마산치즈 10g 아주 탐스럽게 열린 바질 잎들! 페스토 만든 이유도 너무 커버린 바질 잎을 처리 하기 위함도 있었다. 싱싱한 바질잎을 한 컵 가득 수확한 뒤, ..
요리
2017. 3. 2. 18:27