케익의 기본인 스펀지케익 제누와즈 만들기 (별립법)
케익의 기본이 되는 스펀지 케익인 제누와즈 ! 별립법으로 만드는것이 조금 귀찮고 설거지 거리가 많이 나오긴하지만, 그래도 실패 확률이 현저히 낮고 초보자도 쉽게 성공할 수 있는 스펀지케익 만드는 법이다! 스펀지 케익 (제누와즈) 재료 (원형 1호팬 기준) 흰자 2개 , 노른자 2개, 계란 1개 설탕 63g , 설탕 39g 박력분 90g , 버터 13g, 바닐라오일 1ts * 계란은 총 3개 2개는 분리 하고 1개는 그대로 사용 * 버터는 사용하기 직전 전자렌지에 10초씩 나눠 돌려 액체 상태로 만듭니다 종이 호일 또는 유산지를 팬에 미리 깔아둔다 깨끗한 볼을 준비해주고 볼에는 물기가 없게 깨끗히 닦아줘야 한다 물이 있으면 휘핑이 잘 안쳐지기 때문에 물기를 꼭 잘 닦아주어야 한다. 흰자와 노른자를 분리 하..
요리
2017. 3. 14. 16:37